餡は昨日の夜中にサッカー観ながら。。
いろんな材料を細かく刻む作業って大変なんだけど
餃子にはフードプロセッサーは使いたくないかなと。
お昼前に皮の仕込をやりました。
材料混ぜてある程度まとまったら
ビニール袋に入れて甥っ子に踏み踏みしてもらいました（笑）
うどん打つ時みたいだけど、材料はあんまり変わらんしな。。
甥っ子も楽しんで踏み踏み。
冷蔵庫で寝かせてからいよいよ伸ばしに入るんですけど
今回大量生産なので一個一個伸ばしてたら夜が明けるので
先に薄く伸ばしてから型抜きしました。
皮が出来たら今度は餡を包む作業へ。
これがまたえらく時間がかかってしまいました。
全工程甥っ子と2人でやったのですが
まあ彼は楽しそうだったからいいか。
いつもはフライパンで焼きますが、今回はホットプレートで大量焼き（笑）
今日はかなり蒸し暑かったので辛かった（泣）
味は。。まあまあかな〜と（汗）
皆は美味しいと言ってくれましたが
皮の配合がちょっと気に入らないかな。
あと、オカンがにんにくたっぷり餃子が好きで
「にんにく効いてなきゃ嫌だ！」とか言うので
にんにくを追加したのも良くなかったかも。
今回もちょっと負けモードかな。
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